ตำบลชิงโค จังหวัดสงขลา เป็นตำบลที่อยู่ติดกับชายทะเลภาคใต้ฝั่งอ่าวไทย ซึ่งมีประวัติความเป็นมา มีผู้คนชุมชนนับแต่สมัยโบราณ ในอดีตเป็นจุดแวะพักของการเดินทางทางทะเลและเรือสินค้าระหว่างอ่าวไทยกับทะเลจีนใต้ และประกอบอาชีพประมงเป็นส่วนใหญ่ ลักษณะของประมง มีเอกลักษณ์โดดเด่น มีสินค้าที่เป็นที่รู้จักแก่นักท่องเที่ยวอย่างกว้างขวาง อาทิ  กะปิ ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลตากแห้งต่าง ๆ เช่น ปลาแห้ง ปลาหวาน กุ้งแห้ง ปลาหมึกแห้ง ซึ่งการออกเรือนั้นต้องอาศัยภูมิปัญญาชาวบ้าน เพื่อสังเกตสภาพดิน ฟ้า อากาศ น้ำขึ้น น้ำลง และการเลือกใช้อุปกรณ์ในการจับปู เช่น อวน หรือ ลอบ เพื่อรักษาระบบนิเวศและความสมดุลทางธรรมชาติ และเกิดความยั่งยืนในการใช้ทรัพยากรธรรมชาติ